Chingri Malai Curry

India · Asia Selatan

Udang dalam kuah santan merah keemasan dalam mangkuk putih.
Chingri Malai Curry

Chingri malai curry, juga disebut chingri malaikari, merupakan hidangan Bengali yang memakai udang windu besar atau udang galah dalam saus santan. Udang dibumbui dan digoreng sebentar sebelum dimasukkan ke dalam kari.[1]

Saus dapat dibuat dengan memasak pasta bawang bombai dan jahe bersama kunyit, cabai, serta rempah utuh seperti kapulaga, cengkih, dan kayu manis. Yoghurt dan santan membentuk saus, lalu garam masala ditambahkan pada akhir pemasakan. Udang dimatangkan dalam saus tersebut. Hidangan ini dapat menemani mishti polao.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Chingri Malaikari — Bong Eats
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari India

kredit gambar

Chingri_Macher_Malai_Curry.jpg

kreator:
Riya Chattopadhyay
lisensi:
CC BY-SA 4.0
diubah:
Verified on Wikimedia Commons, resized, and re-encoded for Gochizu.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.