Dal makhani / Dal Makhani

India · Asia Selatan

Semangkuk dal lentil hitam krem ​​di atasnya diberi krim dan rempah-rempah.
Dal makhani / Dal Makhani

Dal makhani berkaitan dengan masakan Punjabi di India utara. Urad utuh, atau kacang mungo hitam, dan rajma, atau kacang merah, dimasak hingga lunak lalu dimasak perlahan bersama campuran tomat dan rempah. Pemasakan lambat membuat kacang bertekstur lembut seperti krim dan mengentalkan hidangan.[1]

Mentega dipakai untuk memasak bumbu, dan krim diaduk menjelang akhir. Jahe, bawang putih, jintan, dan kapulaga termasuk bahan aromatiknya; daun kelabat kering dapat ditambahkan. Dal makhani disajikan dengan naan, roti, paratha, atau nasi.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Dal Makhani Recipe (Authentic Punjabi Style) — Dassana’s Veg Recipes — Dassana Amit
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari India

kredit gambar

Dal Makhani

kreator:
Ravi Talwar
sumber:
Flickr
lisensi:
CC BY 2.0

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.