Kashmiri Gustaba

India · Asia Selatan

Piring berisi bola daging besar dalam kuah yogurt kuning pucat.
Kashmiri Gustaba

Gushtaba, juga dieja goshtaba, merupakan bagian dari hidangan wazwan Kashmir. Secara tradisional, daging dan lemak ditumbuk menjadi pasta lalu dibentuk menjadi bola. Bola daging dimasak dalam kuah berbahan dasar yoghurt dengan kaldu daging domba. Kapulaga, jahe kering, dan adas memberi rasa pada kuah.[1][2]

Bola daging bertekstur halus dan lembut, sedangkan kuah yoghurt kental. Gushtaba disajikan sebagai hidangan gurih terakhir dalam wazwan, sebelum makanan penutup. Rista, hidangan bola daging lain dalam jamuan yang sama, menggunakan kuah merah pedas.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Feast for the senses in Gulmarg: The complete guide to Wazwan — India Ministry of Tourism — Incredible India
  2. Gushtaba (Kashmiri Meatballs in Yoghurt Gravy) — LinsFood — Azlin Bloor
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari India

kredit gambar

Gushtaba.JPG

kreator:
Miansari66
lisensi:
CC0 1.0
diubah:
Discovered through Openverse/Wikimedia Commons, resized, and re-encoded for Gochizu.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.