Bubur Manado

Bubur Manado, atau tinutuan, adalah bubur yang dikaitkan dengan Manado dan wilayah Minahasa sekitarnya di Sulawesi Utara. Hidangan ini memadukan sedikit beras dengan umbi seperti singkong, ubi jalar, atau talas. Sayuran yang lebih keras, termasuk labu, dimasak terlebih dahulu; kangkung, bayam, kemangi, dan daun gedi ditambahkan kemudian.^[1]

Uraian warisan budaya nasional menjelaskan tinutuan terutama sebagai menu sarapan setempat. Hidangan ini dapat ditemani sambal, jagung rebus, ikan kecil goreng, cakalang asap, atau tahu rebus maupun goreng. Penambahan mi telur menghasilkan versi yang disebut midal. Buburnya sendiri menyatukan sayuran dan umbi, sedangkan pelengkap memperluas susunan santapan.^[1]