Kerak telor

Kerak telor adalah jajanan Betawi yang dikaitkan dengan Jakarta. Setiap porsi memadukan ketan dengan telur ayam atau bebek dan bumbu dalam wajan kecil di atas arang. Campuran tersebut menempel pada wajan, yang kemudian dibalik oleh penjual di atas api untuk mematangkan permukaan yang terbuka.^[1]

Serundeng atau kelapa parut berbumbu, bawang merah goreng, dan ebi ditaburkan di atas campuran ketan dan telur yang telah matang. Pemasakan dan taburan menghasilkan perbedaan tekstur padat dan kenyal. Kerak telor dijual oleh pedagang di berbagai wilayah Jakarta dan terutama dikaitkan dengan Pekan Raya Jakarta tahunan, tempat jajanan ini sudah akrab.^[1]