Konro bakar

Indonesia · Asia Tenggara

Iga sapi panggang berlapis saus gelap kental di atas piring polos.
Konro bakar

Konro bakar adalah hidangan iga sapi bakar yang dikaitkan dengan Makassar di Sulawesi Selatan. Iga dimarinasi dan dilapisi rempah yang digunakan untuk sop konro, lalu dibakar. Uraian pariwisata nasional tentang Konro Bakar Karebosi menggambarkan iga empuk dengan aroma asap, disajikan bersama kuah konro kaya rempah.[1][2]

Sop yang terkait dikenal karena kuahnya yang gelap, dengan bumbu yang dapat mencakup ketumbar, keluwak, pala, kunyit, lengkuas, kayu manis, asam jawa, serai, cengkih, dan daun salam. Konro bakar menggunakan tradisi rempah sop tersebut dalam marinasi dan lapisannya sebelum iga dibakar.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. 5 Mouthwatering Culinary Treasures of Makassar — Konro — Indonesia Ministry of Tourism
  2. Konro Bakar Karebosi — Indonesia Ministry of Tourism
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Indonesia

kredit gambar

Konro bakar.jpg

kreator:
Sabjan Badio
lisensi:
CC BY-SA 4.0
diubah:
Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.