soto ayam Lamongan

Indonesia · Asia Tenggara

Mangkok sup ayam kuning dengan nasi, telur, ayam suwir, kol, dan sambal merah.
soto ayam Lamongan

Soto ayam Lamongan berkaitan dengan Kabupaten Lamongan di Jawa Timur. Kaldu ayam dibumbui kunyit, bawang putih, ketumbar, merica, dan kemiri; bahan aromatik lainnya berbeda menurut resep. Ayam suwir atau iris disajikan dengan bihun, kol, daun bawang, dan telur.[1]

Koya, serbuk berbahan kerupuk udang, ditaburkan di atas soto. Beberapa olahan memasukkan bawang putih goreng ke dalam serbuk tersebut, yang menambah rasa gurih dan membuat kuah sedikit lebih pekat. Sambal dan jeruk nipis disajikan sebagai pelengkap. Lauk lain, seperti perkedel atau jeroan, bergantung pada warung.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Soto Lamongan: Ciri Khas Kuah Koya, Bumbu, & Sejarahnya — Indonesia Ministry of Tourism
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Indonesia

kredit gambar

Soto ayam lamongan.jpg

kreator:
Shinta amalia
lisensi:
CC BY-SA 4.0
diubah:
Cropped to square and resized for Gochizu; no content was added.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.