Irio

Kenya · Afrika Sub-Sahara

deskripsi singkat: Kentang dihaluskan dengan kacang polong, jagung, sayuran hijau, bawang bombay, dan lemak menjadi bagian hijau lembut atau bagian utama.
Bahan: Kentang dihaluskan dengan kacang polong, jagung, sayuran hijau, bawang bombay, dan lemak menjadi bagian hijau lembut atau bagian utama.
Catatan budaya: Berakar pada masakan rumahan di dataran tinggi, makanan ini mengubah makanan pokok yang murah menjadi piring isi yang mudah dipindahkan dari makanan keluarga ke kafe.
Salah paham umum: Ini bukan kentang tumbuk biasa; sayuran hijau dan jagung adalah bagian dari karakter hidangan ini.

kredit gambar