Ackee and Saltfish / Ackee dan Ikan Asin

Jamaika · Amerika Latin

Ackee kuning dan serpihan ikan kod asin dengan bawang bombai, paprika, tomat, dan kol di atas piring.
Ackee and Saltfish / Ackee dan Ikan Asin

Hidangan nasional Jamaika ini memadukan ackee yang sudah dimasak dengan ikan asin dan bahan aromatik tumis. Ackee bertekstur lembut yang kadang dibandingkan dengan telur orak-arik. Bawang bombai, bawang putih, tomat, paprika dan timi membumbui campuran, dengan Scotch bonnet dalam beberapa versi.[1]

Dalam resep Hyatt Resorts yang dibagikan badan pariwisata, ikan disiapkan terpisah untuk menghilangkan garam berlebih dan tulang sebelum dicampur ackee yang matang dan ditiriskan. Hidangan lazim dimakan untuk sarapan dengan dumpling, callaloo, sukun, kue singkong atau plantain. Ackee lembut dan ikan asin tetap memiliki ciri tersendiri dalam hidangan akhir.[1][2]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. How to Make Ackee and Saltfish Like a Jamaican — Hyatt Resorts chefs / Jamaica Tourist Board
  2. Iconic Jamaican Meals — Jamaica Tourist Board / Visit Jamaica
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Jamaika

kredit gambar

Ackee and Saltfish.jpg

kreator:
gailf548 from New York State, USA
lisensi:
CC BY 2.0

kredit audio

suara:
nova (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.