Jamaican beef patty / Patty daging sapi Jamaika

Patty sapi Jamaika membungkus sapi cincang berbumbu dalam kulit pastri lipat. Pastri dipanggang hingga keemasan dan berlapis, dengan tepi tertutup mengelilingi isian. Hidangan ini dimakan sebagai camilan atau makan siang. Versi rumahan Tanya Harris membumbui sapi dengan bawang bombai, bawang putih, Scotch bonnet, timi dan allspice.^[1]

Dalam resepnya, isian dimasak dengan kaldu sapi dan dikentalkan memakai remah roti sebelum didinginkan. Mentega dilipat ke dalam pastri untuk membentuk lapisan; annatto dan kunyit memberi warna. Adonan digilas bulat, diisi pada satu sisi lalu dilipat tertutup. Harris mencatat penggunaan lemak suet sapi pada adonan tradisional lain, sementara versinya memakai mentega.^[1]