Piring berisi irisan tipis ikan fermentasi dengan nasi awetan berwarna kuning-oranye.

Funazushi

Jepang · Asia Timur

deskripsi singkat
Hidangan ikan matang ini adalah salah satu bentuk sushi tertua, menggunakan fermentasi asam laktat bukan ikan segar.
Bahan
Ikan crucian difermentasi dengan nasi, garam, dan kultur fermentasi alami.
Catatan budaya
Aromanya yang kuat dan masa fermentasi yang lama menjadikannya makanan spesial, bukan hidangan sehari-hari.
Salah paham umum
Bukan irisan ikan segar di atas nasi; fermentasi adalah ciri utama.
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Jepang

kredit gambar

Funazushi plate.png

kreator:
Kida Yasuo; cropped by Whidou
lisensi:
CC BY 2.0
diubah:
Downloaded from Wikimedia Commons, resized/re-encoded from PNG to JPG for Gochizu.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.