Kiritanpo Nabe

Jepang · Asia Timur

Semangkuk hot pot dengan batang nasi panggang, ayam, jamur, sayuran hijau, dan kuah.
Kiritanpo Nabe

Kiritanpo nabe terkait dengan Akita, terutama Odate dan Kazuno. Nasi matang ditumbuk, dibentuk mengelilingi tusuk kayu, lalu dipanggang. Silinder nasi dipotong pendek dan direbus dalam kaldu ayam berbumbu kecap asin. Ayam, burdock, jamur, daun bawang, dan seri, herba air, lazim digunakan; beberapa resep juga memakai mi konnyaku.[1][2]

Tanpo adalah nama nasi pada tusuknya, sedangkan kiritanpo berarti potongan yang digunakan dalam panci. Ayam Hinai-jidori erat dengan hidangan ini. Makanan ini terutama dibuat saat panen beras baru, ketika keluarga merayakan musim dan selesainya pekerjaan pertanian. Di Odate, pertemuan tanpokai merayakan hasil panen baru melalui santap kiritanpo bersama.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Kiritanpo Nabe — Japan Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries
  2. Local favorites: a taste of place — Japan Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Jepang

kredit gambar

Kiritanpo nabe z.JPG

kreator:
Chensiyuan
lisensi:
CC BY-SA 4.0
diubah:
Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.