ugali with sukuma wiki / ugali dengan sukuma wiki
Kenya · Afrika Sub-Sahara
Ugali dengan sukuma wiki memasangkan olahan tepung jagung padat dengan sayuran daun matang. Untuk ugali, tepung jagung diaduk ke dalam air mendidih sampai menjadi massa padat yang dapat dibentuk seperti gundukan. Sukuma wiki memakai daun seperti collard, diiris tipis lalu dimasak dengan bawang bombai dan tomat. Bumbu lain berbeda menurut resep.[1][2]
Perpaduan ini dimakan di Kenya dan daerah Afrika Timur lainnya. Sukuma wiki berarti «mendorong minggu» dalam bahasa Swahili. Daging atau kacang dapat ditambahkan ke sayuran, dan potongan ugali bisa digunakan dengan tangan untuk menyendoknya.[2]
Referensi
Sumber diperiksa pada:
- Ugali & Sukuma Wiki Recipe — James Baker / Rehema Home
- Ugali and Sukuma Wiki — Thomas Payne / The LINGUIST List
kredit gambar
- kreator:
- Paresh Jai
- sumber:
- Wikimedia Commons
- lisensi:
- CC BY 2.0
- diubah:
- Resized for Gochizu.
kredit audio
- suara:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- sumber:
- OpenAI API Text to Speech
- lisensi:
- OpenAI API generated audio
- diubah:
- AI-generated voice audio.