Couscous aux sept légumes / كسكس بسبع خضار

Maroko · Timur Tengah dan Afrika Utara

Nampan besar couscous yang ditumpuk dengan wortel, labu, zucchini, lobak, dan sayuran lainnya.
Couscous aux sept légumes / كسكس بسبع خضار

Kuskus tujuh sayuran Maroko memadukan kuskus kukus dengan sayuran yang dimasak dalam kaldu berbumbu, sering dengan domba muda, sapi, atau ayam. Bawang bombai, wortel, labu, zukini, lobak bulat, kubis, dan kacang arab merupakan bahan umum. Angka pada namanya fleksibel: tambahan musiman dan selera keluarga dapat menghasilkan lebih banyak atau lebih sedikit sayuran.[1]

Dalam cara ala Casablanca Christine Benlafquih, semur dimasak di bagian bawah panci kuskus dan kuskus dikukus di atasnya. Butiran dilembapkan dan dipisahkan di antara tahap pengukusan. Daging dan sayuran ditata di atas kuskus matang, dengan kaldu disiramkan atau disajikan di samping. Tfaya, pelengkap bawang bombai karamel dan kismis, bersifat pilihan. Keluarga dapat berbagi hidangan ini saat makan siang Jumat.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Moroccan Couscous with Seven Vegetables: Couscous Bidaoui — Christine Benlafquih / Taste of Maroc
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Maroko

kredit gambar

Couscous "7 vegetables".jpg

kreator:
ZRAFIQA
lisensi:
CC BY-SA 4.0
diubah:
Cropped for Gochizu to focus on the platter and remove visible hand/table clutter.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.