mafé

Senegal · Afrika Sub-Sahara

deskripsi singkat: Mafé adalah semur kacang tanah yang disajikan dengan nasi, dengan variasi daging, ikan, sayuran, dan tomat.
Bahan: Semur pasta kacang tanah dengan daging atau ikan, nasi, tomat, bawang, bawang putih, wortel, kubis, okra, dan cabai.
Catatan budaya: Keluarga semur kacang tanah tersebar di beberapa wilayah Afrika Barat, dengan nama, protein, dan pendamping pati yang berbeda tiap komunitas.
Salah paham umum: Ini bukan hanya saus kacang yang dituangkan di atas nasi; sausnya adalah dasar semur yang dimasak dengan bumbu dan protein.

kredit gambar