tandoori chicken
India · Asia Selatan
Ayam tandoori adalah hidangan India berupa ayam yang dimarinasi dalam yoghurt dan rempah, kemudian dipanggang dalam tandoor, oven tanah liat berbentuk silinder. Paha atas, paha bawah, atau seperempat ayam bertulang umum digunakan. Jahe, bawang putih, garam masala, jintan, ketumbar, dan cabai termasuk bumbu marinasinya.[1]
Kayu atau arang memanaskan tandoor tradisional dan memberi karakter berasap. Di rumah, ayam dapat dimasak menggunakan oven, wajan datar, penggoreng udara, atau api langsung. Ayam disajikan dengan chutney ketumbar atau mint, bawang, dan irisan lemon. Daun kelabat kering juga dapat ditambahkan dalam marinasi.[1]
Referensi
Sumber diperiksa pada:
- Authentic Tandoori Chicken (Restaurant Style) — Swasthi’s Recipes — Swasthi Shreekanth
kredit gambar
- kreator:
- Miansari66
- sumber:
- Wikimedia Commons
- lisensi:
- CC0 1.0
- diubah:
- Resized for Gochizu; no content edits.
kredit audio
- suara:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- sumber:
- OpenAI API Text to Speech
- lisensi:
- OpenAI API generated audio
- diubah:
- AI-generated voice audio.