Chongqing mala hot pot / 重慶麻辣鍋
中国 · 東アジア
- 短い説明
- 激しく辛くしびれるだしを中心に、薄切り肉、野菜、豆腐、きのこを食卓で煮る火鍋。
- 食材
- 牛脂または油、乾燥唐辛子、花椒、香味素材、だし、薄切り肉、豆腐、きのこ、青菜。
- 文化メモ
- 分かれた鍋と皆で調理するリズムによって、食事は料理であると同時に長い社交の場にもなる。
- よくある誤解
- しびれは単に唐辛子を増やすことで出るものではない。花椒がその感覚を作る。
画像クレジット
- 作者:
- Hawyih
- ライセンス:
- Public domain
- 変更:
- Resized for Gochizu.
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.