Dan Dan Mian / 担々麺
中国 · 東アジア
- 短い説明
- 辛い油、ごまのこく、肉そぼろ、漬物の食感を、細い麺に絡めて食べる。
- 食材
- 小麦麺、ラー油、ごまペースト、豚ひき肉、漬物、花椒、醤油、ねぎ。
- 文化メモ
- 卓上で器の中身を混ぜることが多く、一口ごとに油、ペースト、肉、歯ざわりのある漬物が麺に絡む。
- よくある誤解
- 必ず汁麺とは限らない。多くの形では、麺を包む程度の濃いソースだけで出される。
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.