鶏肉、じゃがいも、ピーマン、乾燥唐辛子を盛った大皿。

Dapanji / 大盤鶏

中国 · 東アジア

短い説明: 大皿で出される鶏の煮込みで、柔らかな肉と野菜、辛味、吸い込む麺を楽しむ。
食材: 鶏肉、じゃがいも、ピーマン、玉ねぎ、乾燥唐辛子、にんにく、しょうが、クミン、幅広麺を使う煮込み料理。
文化メモ: 皆で取り分ける料理として出され、卓全体で分け合うことが多い。
よくある誤解: 麺は別に添えたり途中で加えたりすることがあり、最初から必ず混ぜ込まれているわけではない。

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画像クレジット

Dapanji Uyghur Style.jpg

作者:: Mizu basyo
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 3.0
変更:: Resized and cropped for Gochizu; no content was added.

音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.