金属の器に盛られた米粉麺、スライス肉と赤唐辛子をトッピング。

Guilin rice noodles / 桂林米粉

中国 · 東アジア

短い説明: 弾力のある麺に、塩味、酸味、歯ざわりのある具を組み合わせる米粉麺。
食材: 米粉、スライス肉、漬物、ピーナッツ、ねぎ、辣油、スープまたはソース。
文化メモ: 小さな麺店と結びつき、卓上の調味料で味を調整することが多い。
よくある誤解: 必ずしもスープではなく、乾いた状態から別途スープを注ぐこともある。

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画像クレジット

Guilin mifan.jpg

作者:: Popo le Chien
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC0 1.0
変更:: Resized and cropped for Gochizu; no content was added.

音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.