薄切り牛肉、青菜、ラー油が入った澄んだ牛肉麺の器。

Lanzhou beef hand-pulled noodles / 蘭州牛肉麺

中国 · 東アジア

短い説明: 弾力ある手延べ麺、澄んだだし、薄切り牛肉、大根、香草、赤いラー油で知られる麺料理。
食材: 手延べ小麦麺、澄んだ牛肉だし、薄切り牛肉、大根、香菜、青ねぎ、ラー油、スパイス。
文化メモ: 麺を延ばす技と、澄んだだし、白い大根、赤いラー油、緑の香草、黄色い麺のバランスが個性になる。
よくある誤解: 濃いシチューではない。だしはたいてい澄んで香り高く、麺が中心である。

今日のゲームをプレイ中国の料理をもっと見る

画像クレジット

Lanzhou beef soup noodles (12874007205).jpg

作者:: Charles Haynes
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 2.0
変更:: Resized for Gochizu.

音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.