木のテーブルに並ぶ、辣油をかけた幅広の冷たい麺の小皿。

Liangpi / 涼皮

中国 · 東アジア

短い説明: 弾力のある麺の食感と、酸味と辛みのきいたたれを楽しむ冷たい麺料理。
食材: 冷たい幅広麺、辣油、酢、にんにく、きゅうり、もやし、ごまペースト、醤油。
文化メモ: 屋台や気軽な麺店で親しまれ、暑い時期には特にさっぱり食べられる。
よくある誤解: 名前は麺のシート状の食感を指し、動物性の材料を意味するわけではない。

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画像クレジット

作者:: Jucember
出典:: Wikimedia Commons
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音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.