羊肉とにんじんをのせ、細切りにんじんの付け合わせを添えたピラフの皿。

Uyghur polo / ウイグル・ポロ

中国 · 東アジア

短い説明: 柔らかな肉、甘いにんじん、ほぐれた味付きの米粒を中心にしたピラフ。
食材: 米のピラフを、羊肉、にんじん、玉ねぎ、クミン、油、ときにレーズンやひよこ豆と炊く。
文化メモ: 祝いの大皿や家庭の食事と結びつき、きりっとした野菜の添え物と出されることも多い。
よくある誤解: 広いピラフの伝統と関係はあるが、羊肉とにんじんを中心にする形が地域らしい特徴になる。

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画像クレジット

羊肉抓饭和配菜.jpg

作者:: Fumikas Sagisavas
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 4.0
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音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.