羊肉、ちぎった平たいパン、きのこ、香草が入ったスープのボウル。

Yangrou paomo / 羊肉泡モー

中国 · 東アジア

短い説明
ちぎったパンが濃厚な羊肉のだしを吸い込むことが、このスープの特徴になる。
食材
羊肉のだし、ちぎった平たいパン、羊肉、春雨、香草、きのこ、にんにく、辣油。
文化メモ
食べ手がパンを細かくしてからだしを注ぐ、参加型の麺料理店の食事と結びついている。
よくある誤解
パンは単なる別添えではない。だしを吸わせるために器の中へちぎり入れる。
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画像クレジット

Pita Bread Soaked in Lamb Soup.jpg

作者:
NNU-1-05100104
ライセンス:
CC BY-SA 3.0
変更:
Cropped and re-encoded for Gochizu review.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.