Claypot rice / 煲仔飯
中国 · 東アジア
- 短い説明
- 土鍋の香ばしさと、底にできるぱりっとしたおこげを楽しむ米料理。
- 食材
- 米を土鍋で炊き、下味をつけた肉、きのこまたは青菜、醤油ベースのたれ、香味野菜を合わせる。
- 文化メモ
- 忙しい店では鍋ごと卓上に届き、客が底の香ばしい層をこそげ取って食べる。
- よくある誤解
- 陶器の器に盛っただけのご飯ではない。土鍋で炊くこと自体がおこげを作る工程になる。
画像クレジット
- 作者:
- ProjectManhattan
- ライセンス:
- CC BY-SA 3.0
- 変更:
- Cropped and resized for Gochizu; no substantive content edits.
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.