広い黒い鍋で、濃いトマトとピーマンのソースに入ったほぐし牛肉が煮えている。

Ropa Vieja / ロパ・ビエハ

キューバ · ラテンアメリカ

短い説明: ソフリット風の香味野菜を土台に、じっくり煮たほぐし牛肉を、ご飯、豆、揚げプランテンと出すことが多い料理。
食材: ほぐした牛肉を、トマト、玉ねぎ、ピーマン、にんにく、クミン、オレガノ、ときにオリーブと煮込み、ご飯やプランテンと合わせる。
文化メモ: 名前は、ほぐした肉のぼろ布のような見た目を指す。煮込み肉、豆、米、プランテンが同じ皿にのる家庭料理と特に結びついている。
よくある誤解: 名前は料理に布が入るという意味ではない。調理した牛肉がゆるく裂けたように見えることを指している。

今日のゲームをプレイキューバの料理をもっと見る

画像クレジット

Ropa vieja plato cubano por excelencia 2.jpg

作者:: El Mono Español
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 4.0
変更:: Cropped for Gochizu.

音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.