皿の上に盛られた、揚げた山羊肉の山。

tassot de cabrit / タソ・ド・カブリ

ハイチ · ラテンアメリカ

短い説明
下味をつけて柔らかくした山羊肉を揚げ、香ばしい端と酸味のある漬け野菜を合わせる。
食材
山羊肉をサワーオレンジまたはライム、にんにく、青ねぎ、タイム、パセリ、唐辛子、油、塩、ピクリズでマリネする。
文化メモ
揚げ肉、プランテン、酸味のある薬味が互いにバランスを取る、フリタイ風の食事と結びつく。
よくある誤解
生の肉をそのまま揚げるだけではない。多くは味付けして柔らかく火を通してから揚げる。
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画像クレジット

Fried Goat Meat.jpg

作者:
Edithobayaa1
ライセンス:
CC BY-SA 4.0
変更:
Resized for Gochizu; no content edits.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.