刻んだハーブをのせた混ぜ野菜と団子のスチールボウル。

Undhiyu / ウンドヒユ

インド · 南アジア

短い説明: 季節の根菜、豆、香草を詰めた野菜を使う、食べごたえがあり香り高い混ぜ煮料理。
食材: 冬野菜の取り合わせを、青にんにく、ハーブ、ココナッツ、ごま、ピーナッツ、ジャグリー、香辛料、メティ・ムティア団子と調理する。
文化メモ: 涼しい季節の祝宴や凧祭りの食事と結びつき、若い豆、根菜、青菜、団子を一緒に煮込む。
よくある誤解: ただの野菜カレーではない。季節の野菜、青にんにく、ムティア団子が中心になる。

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画像クレジット

作者:: Jatan1992
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 4.0
変更:: Copied from Wikimedia Commons, resized, and re-encoded for Gochizu.

音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.