ご飯、かりっとした皮、野菜、ソースと一緒に盛られた豚の丸焼き。

Babi guling Bali / バビグリン

インドネシア · 東南アジア

短い説明: ジューシーな肉、かりっとした皮、ご飯、濃いスパイスの副菜で組み立てる豚の丸焼き料理。
食材: 子豚、ご飯、ターメリック、ガランガル、しょうが、レモングラス、エシャロット、にんにく、唐辛子、コリアンダー、キャンドルナッツ、ココナツ、野菜。
文化メモ: 祝いの日や専門の豚丸焼き店と結びつき、切り分けた肉をご飯の皿に盛る。
よくある誤解: ただの焼き豚ではない。焼く前にスパイスペーストを中に入れ込む。

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画像クレジット

Nasi babi guling.jpg

作者:: WeI-chieh Chiu from Taipei, Taiwan
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 2.0
変更:: Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.

音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.