Bubur Manado / ブブル・マナド

ブブール・マナド、別名ティヌトゥアンは、北スラウェシのマナドと周辺のミナハサ地域にゆかりのある粥である。少量の米にキャッサバ、サツマイモ、タロイモなどを合わせる。カボチャなどの硬めの野菜を先に煮てから、空心菜、ホウレンソウ、クマンギ、ゲディの葉を加える。^[1]

国の文化遺産の解説では、主に地域の朝食として紹介されている。サンバル、ゆでたトウモロコシ、小魚の揚げ物、カツオの燻製、ゆでた豆腐や揚げ豆腐などを添えることがある。卵麺を加えたものはミダルと呼ばれる。粥そのものが野菜とイモ類をまとめ、添える料理が食事の幅を広げる。^[1]