ココナッツご飯に揚げ物、サンバル、クラッカー、揚げエシャロットが添えられた皿。

Nasi uduk Betawi / ブタウィ風ナシウドゥック

インドネシア · 東南アジア

短い説明: 香り高く濃厚なご飯料理で、カリカリ、辛味、旨味のある多彩な付け合わせが特徴。
食材: ご飯、ココナッツミルク、レモングラス、ローリエ、パンダン、揚げ鶏、テンペ、豆腐、卵、サンバル、揚げエシャロット、クラッカー。
文化メモ: 朝食屋台や祝いの料理と結びつき、ココナツご飯が多くの副菜を支える。
よくある誤解: ただの白ご飯に具をのせたものではなく、ココナッツミルクと香味野菜で炊かれている。

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画像クレジット

作者:: Sakurai Midori
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 3.0
変更:: Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.

音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.