ご飯、卵、もやし、ハーブを添えた黒い牛肉スープの器。

Rawon / ラウォン

インドネシア · 東南アジア

短い説明: 牛肉のうまみとクルアックの深い香りを、ご飯やしゃきっとした添え物と味わう黒いスープ。
食材: 牛肉、クルアック、エシャロット、にんにく、ガランガル、レモングラス、キャンドルナッツ、ウコン、コリアンダー、ご飯、もやし、塩漬け卵。
文化メモ: 東部の食文化や道沿いのスープ店と結びつき、ご飯に合わせる主菜として親しまれる。
よくある誤解: 黒さは醤油やイカ墨ではなく、クルアックの実から出る。

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画像クレジット

作者:: Fiskal Purbawan
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 4.0
変更:: Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.

音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.