クラッカー、ご飯、揚げエシャロット、ライムが添えられた淡色の牛肉スープ。

Soto Betawi / ソト・ブタウィ

インドネシア · 東南アジア

短い説明: 濃厚なクリーミースープに柔らかい肉、カリカリのクラッカー、爽やかな薬味が特徴の牛肉スープ。
食材: 牛肉、内臓、ココナッツミルクまたは牛乳、エシャロット、にんにく、ガランガル、レモングラス、トマト、ライム、揚げエシャロット、エンピンクラッカー。
文化メモ: 首都圏のスープ屋台や家庭料理と結びつき、ご飯や米餅と一緒に出ることが多い。
よくある誤解: 淡色のスープは味が薄いわけではなく、香味野菜、牛肉、揚げ物の薬味で濃厚な旨味がある。

今日のゲームをプレイインドネシアの料理をもっと見る

画像クレジット

Soto Betawi Glodok.JPG

作者:: Gunawan Kartapranata
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 3.0
変更:: Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.

音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.