Soto Betawi / ソト・ブタウィ

インドネシア · 東南アジア

クラッカー、ご飯、揚げエシャロット、ライムが添えられた淡色の牛肉スープ。
Soto Betawi / ソト・ブタウィ

ソト・ブタウィはジャカルタとブタウィの食文化にゆかりがある。牛肉または牛の内臓を香辛料とともに、こくのある淡い色のスープで煮込む。ココナッツミルク、牛乳、または両方を用いるため、スープの仕上がりは作り方によって異なる。[1][2]

スープに切ったトマトとネギを加え、ウンピンを歯ざわりのよい付け合わせにする。温かいソト・ブタウィを白いご飯とともに食べる。ジャカルタのソトを扱う食堂で提供されている。[1][2]

出典

資料の確認日:

  1. Soto Betawi — Indonesia Ministry of Tourism
  2. Profil Jakarta, Ibu Kota Indonesia dengan Ragam Wisata dan Kulinernya — Soto Betawi — Indonesia Ministry of Tourism
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画像クレジット

Soto Betawi Glodok.JPG

作者:
Gunawan Kartapranata
ライセンス:
CC BY-SA 3.0
変更:
Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.