波形の金属カバーの下で焼かれている、スパイスをまとった鶏肉。

Jerk chicken / ジャークチキン

ジャマイカ · ラテンアメリカ

短い説明: 力強いスパイスのすり込みやマリネの後に焼く、または燻し、辛味、香り、焦げを重ねる鶏料理。
食材: 鶏肉を、オールスパイス、辛い唐辛子、タイム、青ねぎ、にんにく、しょうが、醤油、酸味、砂糖、塩で漬ける、またはすり込む。
文化メモ: スパイス配合だけでなく、路上のグリル、バーベキュー、香ばしい煙とも強く結びつく。
よくある誤解: 単なる辛いソースではない。オールスパイス、ハーブ、煙、焦げが風味の中心である。

今日のゲームをプレイジャマイカの料理をもっと見る

画像クレジット

Jerk chicken-1001.jpg

作者:: Naotake Murayama
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY 2.0
変更:: Cropped to focus on the grilled chicken and resized for Gochizu; no content was added.

音声クレジット

音声:: nova (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.