無地のアルミホイルの上にある、スパイスの皮をまとった焼き豚の切り分け。

Jerk pork / ジャークポーク

ジャマイカ · ラテンアメリカ

短い説明: 香辛料でマリネした豚肉を、香ばしく焦げ目がつくまで焼くか燻した、力強い味の料理。
食材: 豚肉をオールスパイス、強い唐辛子、タイム、にんにく、青ねぎ、生姜、塩でマリネし、焼くか燻す。
文化メモ: 調味と調理法はマルーンの食の伝統と結びつき、その後、道端のグリル、市場、気軽な店にも広がった。
よくある誤解: ジャークは調味と調理法を指し、瓶入りの辛いソースだけのことではない。

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画像クレジット

Jamaican jerk pork.jpg

作者:: Xaymacan
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 4.0
変更:: Downloaded from Wikimedia Commons and resized/stripped for draft gameplay review; no content edits.

音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.