Hakata Mizutaki / 博多水炊き
日本 · 東アジア
- 短い説明
- 鶏肉と澄んだだしを中心に、取り分けた具を卓上でポン酢に合わせる鍋料理。
- 食材
- 鶏肉と鶏だし、キャベツ、青菜、豆腐、きのこ、ねぎを煮て、ポン酢につけて食べる。
- 文化メモ
- 最初のだしは控えめに保ち、柑橘の効いたたれや薬味で一人ずつ味を調整する。
- よくある誤解
- 具だくさんで濃い鍋とは別で、鶏だしとつけだれの組み合わせが中心。
画像クレジット
- 作者:
- bvalium
- 出典:
- Flickr
- ライセンス:
- CC BY-SA 2.0
- 変更:
- Copied from Flickr and re-encoded for Gochizu.
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.