麺、キャベツ、ソース、切り口が見える層状のお好み焼き。

Hiroshima-style okonomiyaki / 広島風お好み焼き

日本 · 東アジア

短い説明
具を厚い生地に混ぜ込まず、層にして鉄板で焼き上げるお好み焼き。
食材
薄い生地に、キャベツ、麺、豚肉、卵、甘辛いソース、トッピングを重ねる。
文化メモ
別々の層が食感を作る。かりっとした麺、柔らかなキャベツ、甘辛いソースが熱い鉄板の上でまとまる。
よくある誤解
混ぜ生地の形と同じ構造ではない。麺とキャベツは層として重なる。
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画像クレジット

Prepared okonomiyaki in Hiroshima.jpg

作者:
EllieBellie25
ライセンス:
CC BY-SA 4.0
変更:
Resized for Gochizu.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.