鉄板の上で、厚いキャベツの焼き物にソースとマヨネーズがかかっている。

Osaka-style okonomiyaki / 大阪風お好み焼き

日本 · 東アジア

短い説明
キャベツを生地に混ぜ込んで焼き、甘辛いソース、マヨネーズ、青のり、鰹節で仕上げる塩味の鉄板焼き。
食材
キャベツ、小麦粉、卵、だし、豚バラ肉を鉄板で焼き、ソース、マヨネーズ、青のり、鰹節で仕上げる。
文化メモ
カウンター席と熱い鉄板も体験の一部で、注文ごとに焼き、食べる直前に仕上げる。
よくある誤解
クレープではない。千切りキャベツと生地を混ぜ合わせ、厚みのある塩味の焼き物にする。
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画像クレジット

Okonomiyaki_001.jpg

作者:
ume-y
ライセンス:
CC BY 2.0
変更:
Resized for Gochizu.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.