Hōtō / ほうとう
日本 · 東アジア
- 短い説明
- 幅広麺と野菜を一緒に煮込み、汁にとろみと温かさを出す具だくさんの麺煮込み。
- 食材
- 平たい小麦麺、味噌、だし、かぼちゃ、じゃがいも、にんじん、きのこ、青ねぎ、肉または豆腐。
- 文化メモ
- 山あいの滋味ある料理と結びつき、かぼちゃや根菜の季節に特に親しまれる。
- よくある誤解
- 普通の麺スープより煮込みに近い。麺は野菜と別茹でせず、一緒に煮るのが基本。
画像クレジット
- 作者:
- Jungle (assumed by Wikimedia Commons)
- ライセンス:
- CC BY-SA 3.0
- 変更:
- Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu. Selected as a cleaner alternate to avoid a partial hand in the first candidate image.
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.