Sanuki Udon / 讃岐うどん
日本 · 東アジア
- 短い説明
- 強いこしと控えめな盛り付けによって、麺そのものの食感を際立たせるうどん。
- 食材
- 小麦粉、塩、水からなる弾力のあるうどん、だし汁、醤油、青ねぎ、生姜。
- 文化メモ
- セルフサービスのうどん店が普及し、日常的な食事や地域の名物となった。
- よくある誤解
- シンプルな見た目は手抜きではない。麺の質感を前面に出すための見せ方である。
画像クレジット
Kama-age sanuki udon by sekido in Takamatsu, Kagawa.jpg
- 作者:
- sekido
- ライセンス:
- CC BY 2.0
- 変更:
- Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.