Kakinoha-zushi / 柿の葉寿司
日本 · 東アジア
- 短い説明
- 柿の葉で包むことで米を守り、見た目にも特徴を出す押し寿司。
- 食材
- 押し寿司の酢飯、締め鯖または鮭、酢、塩、柿の葉。
- 文化メモ
- 内陸での移動や保存に合う包み方で、締めた魚と米を携帯しやすい小包にした。
- よくある誤解
- 葉は香りを添える包みとして使うことが多く、主な具として食べるものではない。
画像クレジット
Kakinoha (persimmon leaf) sushi in Nara.jpg
- 作者:
- ZhengZhou
- ライセンス:
- CC BY-SA 4.0
- 変更:
- Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.