sate ayam Madura / サテ・アヤム・マドゥラ

インドネシア · 東南アジア

ピーナッツソース、米の餅、揚げエシャロットを添えた鶏肉串。
sate ayam Madura / サテ・アヤム・マドゥラ

サテ・アヤム・マドゥラはマドゥラにゆかりのある鶏肉のサテである。鶏肉を串に刺し、ピーナッツソースと甘い醤油を塗りながら焼く。公開されている一つのレシピでは、まず鶏肉をライムの果汁、ニンニク、コショウで下味付けする。[1]

ピーナッツソースは、揚げてすりつぶしたピーナッツに、加熱した香辛料のペースト、ライムの葉、ヤシ砂糖、甘い醤油を合わせる。薄切りの生エシャロットと唐辛子を添え、さらに甘い醤油をかけることもある。串焼きには切ったロントンも添える。[1]

出典

資料の確認日:

  1. Resep Sate Ayam Madura — ResepKoki — Sukmawati, edited by Atsarina Luthfiyyah
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画像クレジット

Sate Ayam Madura.jpg

作者:
Happywu
ライセンス:
CC BY-SA 4.0
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音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
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AI-generated voice audio.