Chả cá Lã Vọng / チャーカーラボン
ベトナム · 東南アジア
- 短い説明
- テーブルで仕上げる魚料理で、ハーブの香りが立ち、ウコンで色づいた魚は縁がカリッとする。
- 食材
- ナマズ、ウコン、ガランガル、ディル、青ねぎ、米粉の細麺、ピーナッツ、ハーブ、えびペーストのたれ、魚醤、油。
- 文化メモ
- 歴史ある旧市街のレストランスタイルと共同調理に結びつく。
- よくある誤解
- ディルは飾りではなく、たっぷり使われて味の決め手となる。
画像クレジット
Chả cá Lã Vọng Hà Nội tháng 2 năm 2018 (2).jpg
- 作者:
- Phương Huy
- ライセンス:
- CC BY-SA 4.0
- 変更:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.