Yuca con mojo / yuca con mojo

쿠바 · 라틴아메리카

흰 접시에 담긴 카사바 막대와 작은 컵의 옅은 마늘 소스.
Yuca con mojo / yuca con mojo

유카 콘 모호는 유카라고도 하는 카사바를 삶아 마늘과 감귤류 소스로 내는 쿠바 요리다. 익힌 뿌리는 으깨지 않고 큼직하게 자른다. 소스가 따뜻한 카사바를 감싸며 전분질 식감에 새콤하고 마늘 향이 강한 맛을 더한다.[1]

제이미 실바의 가족 조리법은 얇게 썬 양파를 올리브유로 부드럽게 익힌 뒤 마늘, 후추와 사워오렌지즙을 넣는다. 물기를 뺀 카사바에 따뜻한 소스를 붓는다. 그녀는 이를 구운 돼지고기와 콩밥을 곁들이는 가족의 크리스마스이브 식사로 설명하지만, 평소 저녁에도 곁들일 수 있다.[1]

참고 문헌

자료 확인일:

  1. Cuban Yuca with Garlic Mojo — Jamie Silva / A Sassy Spoon
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이미지 출처

Yuca sticks with Mojo

제작자:
@joefoodie
출처:
Flickr
라이선스:
CC BY 2.0
수정:
Downloaded from Flickr and resized/stripped for draft gameplay review; no content edits.

오디오 출처

음성:
marin (gpt-4o-mini-tts)
출처:
OpenAI API Text to Speech
수정:
AI-generated voice audio.