Butter chicken / 버터 치킨
인도 · 남아시아
버터 치킨은 무르그 마카니라고도 하는 인도의 닭고기 요리로, 부드러운 토마토 소스를 쓴다. 닭고기를 요구르트와 향신료에 재운 뒤 굽고 소스에 넣어 끓인다. 탄두르에서 닭고기를 굽기도 하며, 가정에서는 오븐이나 팬을 사용할 수 있다.[1]
버터와 크림이 소스의 맛을 진하게 한다. 생강, 마늘, 고추, 가람 마살라와 말린 호로파 잎 등이 양념으로 쓰이고, 캐슈너트를 넣는 조리법도 있다. 난, 로티, 파라타나 밥을 곁들여 먹는다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Butter Chicken Recipe (Indian Chicken Makhani) — Swasthi’s Recipes — Swasthi Shreekanth
이미지 출처
- 제작자:
- stu_spivack
- 라이선스:
- CC BY-SA 2.0
- 수정:
- Resized for Gochizu.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.