Bubur Manado / 티눈투안

인도네시아 · 동남아시아

튀긴 생선과 허브를 얹은 녹색빛 채소 쌀죽이 파란 접시에 담겨 있다.
Bubur Manado / 티눈투안

부부르 마나도 또는 티누투안은 북술라웨시의 마나도와 주변 미나하사 지역과 관련된 죽이다. 적은 양의 쌀에 카사바, 고구마, 토란 같은 작물을 넣는다. 호박처럼 단단한 채소를 먼저 익히고, 공심채, 시금치, 크망이, 게디 잎을 나중에 넣는다.[1]

국가 문화유산 자료는 티누투안을 주로 지역의 아침 식사로 설명한다. 삼발, 삶은 옥수수, 튀긴 작은 생선, 훈제 가다랑어, 삶거나 튀긴 두부 등을 곁들일 수 있다. 달걀면을 넣은 것은 미달이라고 한다. 죽 자체는 채소와 덩이뿌리 작물을 한데 모으며, 곁들이는 음식이 식사의 구성을 넓힌다.[1]

참고 문헌

자료 확인일:

  1. Warisan Budaya Takbenda Indonesia: Tinutuan, pages 242–243 — Indonesia Ministry of Education and Culture

이미지 출처

Tinutuan bubur Manado.JPG

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Midori
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오디오 출처

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marin (gpt-4o-mini-tts)
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