Kerak telor
인도네시아 · 동남아시아
크락 틀로르는 자카르타와 관련된 브타위 간식이다. 한 인분마다 작은 웍에 찹쌀과 닭 또는 오리의 알, 향신료를 섞어 숯불에서 익힌다. 혼합물이 웍에 붙으면 요리사는 웍을 뒤집어 불을 향하게 하고 드러난 표면을 마저 익힌다.[1]
완성된 쌀과 달걀 혼합물에 스룬덩이라는 양념한 코코넛 가루, 튀긴 샬롯, 말린 새우를 흩뿌린다. 조리와 토핑은 단단하고 쫄깃한 식감의 대비를 만든다. 자카르타 곳곳의 노점에서 팔며, 특히 해마다 열리는 자카르타 페어에서 익숙한 간식으로 알려져 있다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- 10 Scrumptious Experiences You Should Taste in Jakarta — Kerak Telor — Indonesia Ministry of Tourism
이미지 출처
- 제작자:
- Dainsleaf
- 라이선스:
- Public domain
- 수정:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.