Konro bakar / 콘로 바카르
인도네시아 · 동남아시아
콘로 바카르는 남술라웨시 마카사르와 관련된 구운 소갈비 요리다. 갈비를 콘로 수프에 쓰는 향신료로 재우고 겉에도 바른 뒤 굽는다. 국가 관광 안내의 콘로 바카르 카레보시 소개에는 훈연 향이 나는 부드러운 갈비를 향신료가 들어간 콘로 국물과 함께 내는 것으로 설명되어 있다.[1][2]
관련된 수프는 짙은 국물로 알려져 있으며, 고수 씨, 클루왁, 육두구, 강황, 갈랑갈, 계피, 타마린드, 레몬그라스, 정향, 살람 잎 등이 양념에 들어갈 수 있다. 콘로 바카르는 이 수프의 향신료 전통을 갈비를 굽기 전의 재우기와 겉양념에 사용한다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- 5 Mouthwatering Culinary Treasures of Makassar — Konro — Indonesia Ministry of Tourism
- Konro Bakar Karebosi — Indonesia Ministry of Tourism
이미지 출처
- 제작자:
- Sabjan Badio
- 라이선스:
- CC BY-SA 4.0
- 수정:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.