Jerk chicken / 저크 치킨
자메이카 · 라틴아메리카
저크 치킨은 자메이카 저크 양념과 훈연 조리법을 결합한다. 피멘토라고도 하는 올스파이스, 스코치보닛, 타임, 파, 양파와 마늘이 흔한 양념 재료다. 닭고기는 익히기 전에 재우며 추가 향신료는 조리법마다 다르다.[1][2]
저크는 저크 팬이라고 하는 재사용 금속 드럼통에서 숯불로 조리하거나 피멘토 나무로 익힐 수 있다. 일부 저크 전문점은 조리 중 고기를 덮는다. 달콤한 튀김 반죽인 페스티벌, 구운 빵나무 열매, 카사바 케이크나 라이스 앤 피즈를 곁들일 수 있다.[1][2]
참고 문헌
자료 확인일:
- The Secret to True Jamaican Jerk — Jamaica Tourist Board / Visit Jamaica
- Jamaica Bucket List: Top Attractions and Places to Stay — Jamaica Tourist Board / Visit Jamaica
이미지 출처
- 제작자:
- Naotake Murayama
- 라이선스:
- CC BY 2.0
- 수정:
- Cropped to focus on the grilled chicken and resized for Gochizu; no content was added.
오디오 출처
- 음성:
- nova (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.