Kiritanpo Nabe

기리탄포 나베는 아키타, 특히 오다테와 가즈노에 전해지는 전골이다. 지은 밥을 으깨 나무 꼬치 주변에 붙여 구운 뒤 짧게 자르고, 간장으로 간한 닭 육수에 끓인다. 닭고기, 우엉, 버섯, 파와 미나리가 흔한 재료이며, 실곤약을 넣는 조리법도 있다.^[1][2]

꼬치에 붙인 밥은 탄포라고 하며, 냄비에 넣도록 자른 조각은 기리탄포라고 한다. 히나이지도리 닭은 이 요리와 밀접한 관련이 있다. 특히 햅쌀 수확기에 가족이 모여 계절과 농사일의 끝을 기념하며 만든다. 오다테에서는 탄포카이 모임을 열어 햅쌀로 만든 기리탄포를 함께 먹으며 수확을 축하한다.^[1]